Bowl Asiático de Verduras y Fideos de Arroz

Ingredientes

Bowl:

• jícama
• calabaza
• coliflor
• pimiento
• zanahoria
• ajo
• cebolla cambray
• jengibre
• sal
• aceite de ostión
• aceite de soya
• salsa de ajonjolí
• semillas de ajonjolí
• fideo de arroz

salsa agridulce:

• vinagre de arroz
• salsa de tomate
• miel multiflora

Elaboración

Bowl:

1. Hervir agua con sal para blanquear las verduras por 3 minutos cada una.
2. En un sartén, freír la cebolla cambray y el ajo. bajar el fuego y agregar el jengibre y las demás verduras una por una. al finar hervir el fideo de arroz.
3. Añadir 1 cucharada de salsa de ostión, dos cucharadas de salsa de soya y una pizca de sal y el fideo de arroz.
4. Con el fuego apagado utilizar un tenedor o pinzas para separar los fideos y revolver con las verduras.

Salsa agridulce:

1. Calentar en un recipiente el vinagre de arroz, la salsa de tomate y la miel al gusto. hervir hasta lograr la consistencia deseada.

Montaje:

1. En un tazón verter las verduras con el fideo y agregar unos toques del aceite de ajonjolí con semillas de ajonjolí.
2. Colocar la salsa agridulce en una salsera.
3. Acompañarlo con un té, en este caso, de jazmín.